Herzlich Willkommen!

Wandert man von Göcklingen aus ca. eine halbe Stunde durch die Weinberge und an der Weinstraße südlich entlang, kommt man nach Klingenmünster. Der Weg lohnt sich nicht nur wegen der Landschaft und der Aussicht an der höchsten Stelle, dem ‘Keschdebusch’, sondern auch, weil man sich in Klingenmünster eine sehr schöne Belohnung gönnen kann: eine Stück [...]

In unserem Garten steht ein ganz alter Brombeerstrauch, der immer noch fleißig Früchte trägt. Auf dem Markt haben wir ein paar Himbeeren und Heidelbeeren dazu gekauft und daraus ist ein äußerst leckerer Nachtisch entstanden.
Cantucchini Kekse werden zerbröselt und mit Mandellikör beträufelt. Darauf schichtet man dann die Beeren. Oben drauf kommt eine Creme aus Mascarpone und [...]

Um die 34° Celcius hat unser Termometer im Schatten des Hofes in dieser Woche angezeigt. Endlich richtig Sommer! Dass man bei dem Wetter nicht genug trinken kann, weiß jeder. Stefan und ich haben immer eine Karaffe mit Wasser und Zitronenscheiben auf dem Tisch stehen. Das sieht hübsch aus, schmeckt herrlich erfrischend und man trinkt deutlich [...]

Heute möchten wir Ihnen eine kleine Leckerei aus unserer Sommerküche zeigen, die wir frisch zubereitet haben: in Kräutern und Pfeffer eingelegter Ziegenkäse.
Das Rezept ist denkbar einfach: frischen Ziegenkäse in Scheiben schneiden und in ein Glas füllen, das man gut verschließen kann. Zum Ziegenkäse kommen dann je 1TL bunter Pfeffer und rote Pfefferbeeren. Ein paar Zweige [...]

Spätestens, wenn die ersten heimischen Erdbeeren und Spargel angeboten werden, bekommt man echte Frühlingsgefühle! Auf unserer Speisekarte finden Sie zur Zeit daher auch einen Spargelflammkuchen (den zeigen wir später) und ein Erdbeer-Minz-Triffle mit feiner Mascarponecreme. So lecker als Dessert!